1、我先准备嫩豆腐一盒，将其切成约1.5厘米见方的小块
2、锅中烧热油，放入葱花和豆豉，再放入两勺香辣牛肉酱，小火炒出香味儿
3、放入豆腐，轻轻晃动锅防止粘连，然后加入适量清水，炖七八分钟
4、汤汁快收干时，淋入适量水淀粉，用铲子轻轻推动，使汤汁均匀的裹在豆腐上
5、出锅前撒上点葱花点缀
6、豆腐滑嫩，香辣下饭，牛肉酱里面有大颗粒的牛肉和笋丁，一起拌饭吃特别香
