1、茄子洗净，去皮，茄子如果嫩喜欢吃皮的可留着。
2、茄子切块，上蒸锅。蒸10到15分钟，到软为止。
3、切蒜蓉，香菇末，葱。备用。
4、放油，将蒜蓉，香菇末，喜欢辣可放入一点辣椒，加生抽，稍微放点盐，少量糖，翻炒。
5、将酱料浇在茄子上，拌匀。
6、蒜蓉香菇蒸茄子做成啦！和烧烤比味道有过之而无不及！健康又美味！真是每天都想吃呢！
