金瓜木耳白菜卷的做法

1、南瓜去皮切丝，咸肉、青红椒切丝，木耳水中浸泡30分钟泡发后切丝，春笋对半切开后沸水煮至8成熟

2、煮好的春笋过凉水，春笋去皮后切丝备用，白菜叶去茎后沸水焯水，煮至8成熟，捞出白菜过凉水，沥干备用

3、锅中热油，放入咸肉丝翻炒，倒入南瓜丝、春笋丝翻炒，倒入盐和白糖翻炒均匀，盛出备用，在焯过水的白菜叶上放上炒好的馅料

4、从白菜底部向前卷起，对折再卷起成白菜卷，放入烧开水的蒸锅大火蒸3分钟后取出

5、锅中倒入蚝油、老抽、白糖、水淀粉搅拌至粘稠做成芡汁，盛出芡汁淋在蒸好的白菜卷上

6、锅中再次热油，倒入青红椒丝和木耳丝炒至变软，加盐翻炒均匀后盛出，炒好的木耳丝和青红椒丝放在白菜卷上，元宵节奢华白菜卷出炉啦

7、炒好的木耳丝和青红椒丝放在白菜卷上，元宵节奢华白菜卷出炉啦！