1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀片(就是丝瓜滚动、斜立刀切片)。
2、大蒜瓣去皮切碎，姜洗净切片。锅内倒入少许油，加热后放入姜片。
3、倒入大蒜碎爆香。
4、加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。
5、炒至丝瓜变软、变色。
6、加入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀即可。
7、装盘上桌。
