怎样制作出饭店级别的砂锅鱼头煲步骤

1、鱼头切块，放生抽，盐，料酒，胡椒粉，姜片腌制。

2、锅热烧油，下鱼块煎2面金黄。

3、煎好后盛出备用。

4、备齐蒜粒，洋葱，辣椒段，姜片。

5、砂锅放底油烧热下配料炒香。

6、翻炒香。

7、配料上码上煎好的鱼头块。

8、撒鸡精1勺，放耗油2勺，剁椒1勺，生抽2勺，水一汤勺后盖盖煲5分钟。

9、开盖稍微搅拌使调料均匀入味后撒葱花即可。