肉末腐竹粉丝蒸

1、新鲜的肉肉一块，粉丝少许，腐竹少许，大蒜少许，辣椒少许，姜少许

2、用温水把腐竹，粉丝泡软

3、泡粉丝

4、其实三分肥七分瘦的最好，将肉横切成这样

5、把肉肉竖切一下

6、接着翻过来，第二面重复横切，竖切，斜切，然后你就看到了这样

7、准备剁肉之前，切点姜丝，再把姜丝切成小粒

8、开始剁肉

9、剁好的肉肉依量分别加入料酒，胡椒粉，食盐，搅拌均匀后腌制15分钟

10、肉肉里再加一丢丢的糖，会让肉肉变得更鲜美

11、下面把辣椒切碎，放在碗里，加盐腌制『PS如果

12、做蒜蓉

13、大蒜放到压蒜器

14、接上

15、轻轻按压

16、好了，一秒出自精致蒜蓉

17、接上

18、蒜蓉搞定之后，粉丝腐竹也好了，把腐竹粉丝捞出，首先把粉丝摆放外盘子最下面，接着铺腐竹

19、现在开始铺肉肉了，用手把肉弄成小圆球，再按扁放在腐竹上面

20、把蒜蓉再铺在肉肉上面，蒜蓉上面呢，再铺上腌制好的辣椒，

21、下面就可以放生抽啦，生抽可以多放些，沿着菜的表面浇上就行

22、接下来开锅啦，锅里水烧开之后，放入蒸格

23、看着15分钟快到时，另起锅，烧点热油，冷锅放一块猪油，油热时放入几粒花椒，闻到花椒味时把花椒捞出，不要炸糊了，看到油冒烟时，把火

24、趁油热把有浇到出锅的菜里，一盘热气腾腾的肉末腐竹粉丝蒸就可以了