1、准备好一根丝瓜、一个番茄和两个鸡蛋。
2、丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散。
3、锅中油烧热，将鸡蛋滑散。
4、锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁。
5、倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀。
6、倒入鸡蛋，加点水，汤水煮开调味即可。
