花式绿豆糕是怎么做的如何做好吃

1、提前一夜将脱皮绿豆放入清水中浸泡，中途需换水4~5次，夏天放入冰箱冷藏过夜。将泡好的绿豆放蒸熟后，放入破壁机中打成细腻的糊糊约620克。

2、取150克，加入1.5克抹茶粉（青岚）

3、将1/4糖与进口水饴麦芽糖称量好后，放入一个碗中备用

4、不粘炒锅中放入1/4植物油和黄油

5、开小火将其融化。一定要小火开大火焦掉后不要来找我哦

6、当黄油全部融化后，倒入绿豆糊和抹茶粉炒制（全程小火）

7、炒制抱团后，加入糖继续炒

8、炒到抱团不粘铲子，就可以了。

9、其他的三种颜色也依次做好。我一共做了四种颜色，原色、红曲粉色、抹茶粉色及可可粉色。

10、取一个月饼模具的花片，涂少量熟油防粘，用不同颜色进行凹部的填充（阳晨立体月饼模具）。

11、再取任意一种颜色搷平立体花片

12、将花片卡好在月饼模具上，取40克绿豆沙，揉圆放入月饼模具中，用手指稍作整理，就可以压制了。（月饼模具中，涂少量的熟油进行防粘）

13、看美美的绿豆糕就做好了，夏令美食

14、成品