1、将豆腐皮洗净，放入开水里煮蒸2-3分钟分钟捞起。这样能去除豆腐皮的豆腥味。过凉水，再将豆皮切成细丝。
2、将小葱，小米椒切好，青笋和胡萝卜也切成细丝。
3、放入适量盐和细砂糖，少许味精。
4、再放入适量生抽、醋、花椒油和辣椒红油。
5、放入少许香油，拌匀即可。
6、将凉拌三丝装盘，麻辣鲜香，美味可口，超级下饭又下酒。
