1、准备辣椒面儿、辣椒粉、白芝麻，放入少许的食用油搅一下，防止炸糊。
2、准备葱、姜、八角、洋葱、香菜，凉油下入，炸至干香捞出。
3、油温升至六成热，泼油，一边泼油一边搅匀，这样不容易被炸糊。万能的辣椒油做好，既能拌菜也能炒菜。
