1、大鹅洗净后剁成小块，放入冷水中焯水，捞出洗净。
2、蘑菇去蒂后洗净，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鹅肉煸炒3分钟后放入蘑菇翻炒，加入适量水焖1个小时。
4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。
