1、把黄花鱼洗净收拾干净，鱼备切花刀，用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右
2、葱姜洗净切末
3、热锅凉油，油热7成下黄花鱼
4、热锅凉油，油热7成下黄花鱼
5、锅底留底油，加葱姜翻炒出香味
6、加辣椒酱翻炒出红油
7、加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开
8、加煎好的黄花鱼
9、煮到汤汁浓稠，撒上香葱末即可
