如何做无糖胡萝卜杯子蛋糕

1、胡萝卜先蒸一下，然后打碎。冷却后，称飒劐土懿重使用。其他材料称重。因为是给宝宝吃的，不含糖，而且牛奶也是宝宝奶！

2、我们先做蛋黄酱。沸水加热玉米油

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。在加热粉末的情况下，可以起到更好的糊化作用，成品的口感会更好。

4、继续加入胡萝卜，搅拌均匀

5、然后加入蛋黄。注意蛋黄里有一些蛋白。把它们混合成Z形就行了。

6、最后加牛奶，请分几次加少量。直到混合料搅拌均匀，面糊才会变成带状。

7、然后做一个蛋白奶油。蛋糕的淡味是由鸡蛋分开做成的。你可以通过打蛋白奶油来获得一种淡淡的味道，而成品则更潮湿和蓬松。没有糖，中低速打一个小尖角就可以了。记住不要玩得太用力。

8、混合蛋黄糊和蛋白霜。

9、分三次将蛋白霜拌入蛋黄糊，手法是翻拌，类似咱们炒菜一样，注意不要用力按压避免消泡。

10、混合的面糊也是丝带的质感，不像水一样哦！

11、烤箱预热130度。准备好杯子蛋糕模具和纸托，将做好的面糊倒到模具中，大约8分满即可。

12、用烤箱进行烘烤，130度烤14分钟定型，再转150度烤8分钟即可。烤好后不用急着拿出来，关闭电源焖3分钟后取出。出炉放到晾网上即可。

13、烤好后，不要急着拿出来，关上电源，炖3分钟，然后拿出来。把它放在干燥网上。

14、一鸱远忡绑次多做些，可以等全部冷却后放入密封的食品袋中，冷冻保存。早上起床时把它拿出来，在微波炉里加热35秒左右。味道很清淡，营养健康的婴儿早餐准备好了。