1、准备食材
2、芹菜洗净切段
3、锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可 然后沥干水待用
4、锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香
5、放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊
6、在放入一勺辣椒酱
7、倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀
8、加入芹菜丝儿
9、半勺料酒
10、半勺生抽
11、最后加入盐、少许鸡粉调味儿即可
12、成品
