一次发酵椰蓉小吐司

1、先制作椰蓉陷：黄油软化后先与白糖拌匀至糖融化，再分次加入蛋液搅拌，最后加入椰蓉拌匀。

2、除黄油外，所有材料放入厨师机揉至扩展，放入黄油直至揉到完全阶段，能拉出薄薄的手膜

3、揉好的面团平均分成两个，滚圆密封松懈30分钟

4、把松懈好的两个面团分别擀成长方形

5、把三分之二的位置抹上椰蓉陷，三分之一处留白

6、把留白的位置折上来

7、继续折，三折成窄的长方形，擀面杖继续擀长一些

8、沿长边卷成圆柱形

9、收口朝下，稍微压扁后，用刀将面团分成三等份，有一端不要切断

10、编成麻花辫，末端捏紧

11、翻面，自上而下卷起

12、放入低糖吐司盒，发酵箱32度湿度80%发酵8分满

13、发酵好的面团表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度30分钟，非低糖吐司盒适量延长5分钟

14、上色满意后中途加盖锡纸防止表面上色过深

15、出炉脱模冷却！

16、非常柔软，奶香浓郁，第二天的早餐OK了！