1、五花肉洗净，冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
2、烧开以后，煮10分钟。冲洗干净。
3、切块，放入砂锅。
4、鸡蛋煮熟，香菇洗净。
5、老抽，黄酒，生抽倒入锅内。冰糖，香料一起放入。
6、倒入适量开水，没过五花肉。放入香菇。大火烧开，小火炖1小时。
7、放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。软烂入味就可以出锅了。
