美味 香煎 刀鱼切条

1、刀鱼剪段，长度可依据装盘大小，洗净

2、用纸巾把水吸干

3、.茄子中间切开

4、切成和刀鱼一样大小、比刀鱼厚点的的片

5、红辣椒切和刀鱼一样长的段，姜蒜切碎

6、大葱一局部切段，一局部切葱花

7、刀鱼段中参加淀粉，抓平均

8、置锅加油，油热放入刀鱼两面煎成金黄色取出

9、切条同样参加淀粉抓平均，下入油锅两面煎成金黄色

10、炒锅洗净，重新参加少量油，烧热放入煎好的刀鱼，放入花椒粉，葱花，蒜片

11、加白醋

12、立刻盖锅小火闷1分钟

13、翻开锅盖参加酱油 料酒

14、参加适量水

15、放入八角，辣椒，大葱段，煎好的切条

16、盖锅小火煮开闷2分钟

17、切条和刀鱼辣椒，分层次摆放好，浇上锅中汤汁，美味香煎刀鱼切条上桌。小贴士刀鱼不需求太大，小刀鱼不用提早腌制，完整用烹饪入味