蚂蚁庄园：凉皮里的面筋是豆制品吗

1、第一步：

打开蚂蚁庄园程序，点击庄园小课堂后面的去答题选项。（2023年5月29日题目）

2、第二步：

蚂蚁庄园题目是：凉皮里的面筋是豆制品吗？
正确答案是：（A、不是哦）
所以：面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。