蛤蜊蒸肉的做法

1、准备好食材。

2、先把蛤蜊清洗干净，加点盐或者油浸泡一会儿。

3、水开了，把蛤蜊下锅过一遍水，可以加点料酒去腥。

4、等到蛤蜊全部打开了，捞出来备用。

5、开始搅拌肉馅，在肉沫里加盐，黑胡椒，葱姜泡的水，先按照同一个方向搅骷钠疔镟拌均匀，再加点生粉，同样地按照同一个方向搅拌。

6、把肉团成团，安在蛤蜊上面，依次摆好。

7、然后就可以上锅蒸了，水开之后，蒸5-10分钟。

8、蛤蜊蒸肉蒸好出炉。

9、调一个酱汁：酱油，盐，耗油，干辣椒。 可以直接倒进去，也可以加点淀粉水勾芡浓稠。

10、把酱汁淋上去，最后撒点芝麻，或者放点葱花。

11、完美出炉！

12、没用完的蛤蜊，搭配火锅底料，可以再做个蛤蜊粉丝煲。

13、粉丝先用温水泡软。

14、等到蛤蜊煮开之后，加入粉丝，再稍微调下味道。

15、这样的搭配，很推荐哦！

16、蛤蜊粉丝煲，吃得很治愈。