1、五花肉将皮切掉，放在一个盘中备用。
2、五花肉剁碎成末。
3、蒜末，姜末放到肉里一起搅拌剁碎。
4、肉馅中加入蛋清、盐和生粉，少量多次加水，摔打上劲。
5、将肉末搓制成猪肉丸子。
6、将水倒入锅中，待水烧开后放入猪皮、猪肉丸子和白菜，小火慢炖两小时。
7、煮好后，将猪皮拿出，加入盐和枸杞即可。
