巧克力海绵蛋糕的做法

1、准备好原料，黄油和巧克力切成小块放入碗里。

2、黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态，加入糖搅拌均匀。

3、加入牛奶搅匀。

4、加入朗姆酒搅匀。

5、加入鸡蛋搅匀。

6、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。

7、加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。

8、用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来。

9、蛋糕出炉后完全冷却。

10、剥掉纸模。

11、将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。

12、将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在油布或油纸上，直到表面的巧克力液凝固即可。