糖醋鲜藕
原料:藕、油、盐、酱油、醋、鸡精、水淀粉、面粉、苏打粉、白糖、麻油
做法:
1. 取藕中段,去节刨皮,洗净后切成长条;面粉,盐,鸡精,水同放碗中调成糊,调入适量小苏打搅匀。
2. 将藕条挂匀面糊,逐条放入烧至五成热的热锅中,炸至微黄色捞起,再复炸至金黄色捞起。
3. 酱油,白糖,醋,湿淀粉调好汁,倒入锅中烧开,放入藕条迅速翻炒,淋芝麻油出锅。
