1、冬瓜洗净去皮，去籽，切成薄片。
2、虾米用温水泡一会儿。
3、锅中热油，加入葱花爆香。
4、放入冬瓜煸炒。
5、将泡好的虾米和水同时倒入锅中，再另加一些清水将没过冬瓜。大火烧开后，小火烧6-7分钟。
6、当汤汁变成乳白色时，加入盐，香油出锅。
7、时令菜，热量也相当低。
