奶黄月饼的做法

1、辅料中所有材料放在容器里搅拌均匀（可以将粉类过筛，以免结块。黄油一定要溶化的哦）盖保鲜膜，入烧开水的蒸锅内蒸半小时左右，期间取出搅拌四次，以便材料更好的混合。晾凉后，放冰箱冷冻四十分钟。（全程盖保鲜膜哦）即为奶黄馅

2、主料中所有材料混合均匀，揉面面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

3、将馅料分成约26克/个，滚圆；将饼皮分成23克/个，滚圆。

4、取一饼皮用手撑压扁，放上馅料；

5、右手虎口向上轻推饼皮，包好（尽量让饼皮厚度一致）搓成椭圆形（圆形入模易被刮破皮）

6、逐一包好所有的月饼坯。放入烤箱（非不粘铺油纸）

7、用月饼模逐一压出花纹；

8、入200度预热好的烤箱，烤五分钟后取出刷蛋黄液（个人觉得不刷也可以，以免上色太重）再将烤箱温度调到160度，烤15-20分至自己喜欢的颜色就可以了。我烤箱上色不好~亲们可以烤到自己喜欢的颜色哈