1、多宝鱼去内脏清洗干净，用料酒和盐两面腌制15分钟。
2、葱切丝、姜切丝、辣椒切小颗粒备用。
3、将一半的姜丝葱丝铺在鱼背上，滚水大火蒸5分钟，关火闷3分钟，注意中间不要揭开锅盖。
4、将蒸好的鱼取出，去掉姜葱丝，倒掉汽水，重新将剩余的姜葱辣椒铺在鱼背上。
5、均匀撒上2大勺蒸鱼豉油。
6、另起一锅，2大勺油加热，均匀淋在调料上面就做好啦。
