1、准备工作，将虾仁洗净，青椒切块，芹菜切段，姜切丝备用。
2、先将腰果煸炒至微微焦黄。
3、炒好后盛出备用，程度如图。
4、锅内倒少许油，放入葱姜蒜爆炒出香后倒入虾仁。
5、待炒至虾仁变色后，倒入先前的腰果，再倒入青椒和芹菜，翻炒后即可出锅，青椒和芹菜不易炒太久，影响口感。
