天鹅泡芙的做法
1、低筋面粉过筛备用
2、黄油，水，盐加入到小锅里
3、中火加热到黄油融化沸腾后关火
4、加入低筋面粉，用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉
5、鸡蛋打散，分3-4次加入到面糊中
6、面糊每次打到顺滑再加入蛋液，混合好的面糊提起来是倒三角状态
7、面糊转移到裱花袋中
8、裱花袋上剪一个小口，在油纸上挤出2字的形状，头部稍微大点
9、预热好的烤箱，中层上下火180度烤5分钟，上色后取出，轻拿轻放
10、用大号8齿裱花嘴在油纸上挤出水滴形状
11、预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟，烤好后再焖10分钟，取出放凉，烘烤过程中一定不要打开烤箱门，泡芙会塌陷
12、200克淡奶油加入20克细砂糖
13、用打蛋器低速打到出现硬性花纹
14、淡奶油转入裱花袋中，配中号5齿裱花嘴
15、泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用
16、泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用
17、天鹅组装好后，在头部用牙签沾上巧克力酱点缀眼睛
18、世间最美好的誓言就是“在一起”
