1、准备好需要的食材
2、土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用
3、将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥
4、然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可
5、将拌好的茄子放入冰箱冷藏一会儿，味道更美
