1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
2、白砂糖分三次放入，然后开始高速搅打
3、蛋清打发至干性发泡
4、蛋黄放入碗中，放入香草精，少许玉米油和牛奶
5、筛入低粉
6、搅拌均匀
7、取三分之一的蛋清放入其中
8、翻拌均匀
9、蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10、翻版均匀
11、蔓越莓干稍微切碎，裹一层面粉后放入蛋糕糊中，稍微翻拌匀即可
12、放入模具中八分满
13、预热烤箱，上下火180度15~20分钟
14、烤好后倒扣放凉
15、轻轻脱模即可
