1、准备好所有材料
2、冬笋，胡萝卜，香菇分别洗净切丝
3、蒜切末，将切好的蔬菜丝放入碗中。依次加入酱油，盐，糖和20ml橄榄油搅拌均匀，腌渍15分钟备用。
4、煎炒锅中放入剩下的20ml橄榄油，开中火，烧热后加入腌渍好的蔬菜丝翻炒至水分收干，盛出备用。
5、这里需要注意的是，如果豆皮不马上使用，需要包上保鲜膜，避免风干！
6、将豆皮中间放上炒好的蔬菜馅料，像包春卷一样包裹成卷。并在封口处用刷子刷上蛋液，封口整型~
