荷花酥的做法

1、油酥面团用料混合，成团即可。

2、水油面团，将粉类里加入糖和猪油，水里加一点红色素或者1g红曲粉，再慢慢加入面粉里，揉成光滑面团。

3、面团包保鲜膜静置一小时以后再用。

4、椰蓉馅用料混合均匀。

5、分成10份，揉圆待用。

6、油酥面团和水油面团，各分成10份，大约是每个9克和18克左右。

7、水油面包裹油酥面，包严揉成光滑圆形。

8、擀成长椭圆形后卷成小面卷。静置10分钟。

9、取一个小面卷两边对折。擀成圆形。

10、包入椰蓉馅揉圆。依次包好全部。

11、用刀割出六瓣。

12、放入低油温的锅中，上面需用勺子舀热油浇，就会花瓣张开了。

13、炸好的荷花酥。