1、准备好所需食材。
2、把干腐竹用开水泡软。
3、洗净，切成段。
4、把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油。
5、捞起用凉水过凉，沥干水分。
6、大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥 用盐 蒜泥 白糖 生抽 鸡精调成汁。
7、把腐竹段和芹菜段装在盆里。
8、倒入调好的汁，拌均匀。
9、加麻椒油，红油拌均匀，装盘。
10、又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃。
