附上万能饺子馅

1、食材合集。

2、米淇淋风味大师调馅比例:味极鲜酱油：蚝油：生抽=3:2:1,最佳配比,酱香浓郁,咸味适用,鲜味十足。

3、将调好酱汁,生姜汁,白糖,辣椒粉倒入肉馅,拌匀。往一个方向搅上劲。

4、分2次加入水或肉汤,共加50g,顺一个方向搅拌,让肉充分吸收水分。

5、搅至无看不到水的状态就行了。

6、加入马蹄碎。

7、加入韭菜,拌匀。加入麻油搅匀。

8、取饺子皮,包饺子,可以包各种样式,我包柳叶饺子金鱼饺,共包42个。

9、水开烫豆芽,捞起备用。

10、下饺子,将饺子煮熟。

11、倒入玉米油,油热下生姜,蒜,葱段爆香。

12、下入酸汤肥复合调味料炒香。

13、加入500毫升水煮开。捞出姜,蒜,葱段,只取酸汤汁。

14、将芽菜及水饺排入盘中。

15、淋上酸汤汁,撒上葱花,好吃的酸汤韭菜饺上桌啦。