1、新鲜蕨菜洗净焯水，过凉水去除苦涩味
2、蕨菜沥干水分，切段备用
3、炒锅烧热，加入适当油烧至七八分热
4、放入蒜片爆香，加入蕨菜翻炒
5、加入肉片翻炒
6、加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀
7、加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可
