鲜果裸蛋糕的做法

1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。

2、蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。

3、加牛奶，打匀。

4、筛入低粉，拌匀。

5、蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。

6、拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。

7、拌匀。

8、倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。

9、烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

10、最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。

11、烤好的蛋糕马上倒扣放凉。

12、脱模。

13、切3片。

14、菠萝切丁。

15、150克淡奶油加15克糖，打发。

16、蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。

17、盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。

18、随意摆上草莓，菠萝丁即可。