蜂蜜脆底小面包

1、除了黄油，所有材料混匀。

2、揉至光滑的扩展阶段

3、加入黄油

4、揉至完全阶段，能抻出薄而透明的膜。

5、盖保鲜膜发酵至2倍大，用手指沾干面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷即为发酵完成。

6、均分六份滚圆盖保鲜膜醒15分钟

7、脆底部分材料混合均匀

8、蜂蜜兑等量的水搅拌均匀

9、模具底部刷一层油

10、面团擀成椭圆形

11、翻面

12、卷起

13、从中间切开

14、切面沾上酥底

15、摆入烤盘中

16、放发酵箱进行二发至1倍大小，刷蜂蜜撒芝麻

17、烤箱上下火180度预热烤30分钟

18、出炉再刷一层蜂蜜水

19、内部组织

20、脆底