1、黑鱼放地上摔，将肉摔散，处理干净。
2、鱼切块，姜蒜切片。
3、热锅冷油下姜片先爆一会，再下鱼块稍煎。
4、下豆腐煎一下，调入适量料酒和盐。。
5、加入一大碗水，水开下番茄丁稍焖。
6、最后调入味精。
7、成品
