泡菜猪肉炸面包

1、猪肉切小丁，加一些生抽，香油，抓几下，腌渍15min

2、泡菜切小块

3、胡萝卜切小丁

4、锅里倒一些油，加入猪肉丁翻炒至变色

5、然后加入泡菜翻炒几下

6、最后加入胡萝卜翻炒几下

7、加入水没过食材，加入咖喱块，炖煮15min

8、大火收汁，加入面包糠，翻炒几下，有干干的感觉就好

9、炒好盛出备用

10、将所有面包材料放入厨师机中，揉至拉出大片薄膜

11、滚圆室温发酵50min(原方是28℃到30℃，湿度75％到85％发酵50min)

12、分成7个小剂子，每个63g，滚圆，静置20min(原方温湿度与上一步相同)

13、拿出一个，擀开

14、包入30g内馅

15、包起来，表面喷水，放入面包糠中按压一下，表面粘上面包糠就好

16、做好后，进行二次发酵，温度35℃，湿度80％发酵45m坡纠课柩in(原方32℃到35℃，湿度75％到85％，发酵40到50min)

17、游过烧至160℃左右(原方烧至170℃，但是我的第一个面包就炸黑了(-ι_- )，所以，亲们自己调整一下)

18、下入面包炸制，每五秒翻一面看看颜色，别炸黑了，炸黑的有点丑丑的…… 炸好捞出

19、成品图