饼干的做法：[3]抹茶砂糖饼干

1、取出黄油，称好所需的量。

2、让其在室温下软化（用筷子可轻松插入即软化好了）。

3、准备好鸡蛋（冰箱取出的，须回温），将其打散。

4、准备好泡打粉。

5、准备好面粉与抹茶粉，并加入盐与泡打粉。

6、准备好牛奶。

7、准备好白糖。

8、将白糖加入已软化好的黄油，进行打发。

9、分三次加入鸡蛋液进行打发。

10、加入“6”中过筛好的各种粉类混合物。

11、加入牛奶，用橡皮刀将其混合成面团（牛奶不要一次性下，要根据面粉的吸水量逐步加入）。

12、覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时。

13、取出面团，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3-4mm左右的面皮。

14、取一圆形饼干模，切出各饼干胚。

15、将切好的饼干胚放在铺好锡纸的烤盘上。

16、在饼干表面撒上白砂糖。

17、烤箱预热180℃，上下火，放中层，烤15分钟（烤的时候要随时观察）。

18、烤好的饼干放凉后，装进密封罐里密封保存。