如何做出美味的干锅鸡块

1、准备葱姜蒜和芹菜段，鸡肉剁块后，用清水泡十分钟左右以便将血水泡出来

2、将土豆刮皮后切条，准备辣椒段和麻椒粒

3、将鸡肉块放到碗里，加小苏打、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜段等进行腌制，大概腌制10分钟左右，加淀粉，搅拌均匀

4、将油温加热至160度，放鸡块炸6-8分钟，然后捞出，等油温升温后再复炸5秒钟。

5、锅内留底油，放辣椒和麻椒粒，煸出香味后再倒入葱姜蒜粒和干锅酱，炒出香味

6、再倒入炸好的鸡块，炒匀，加入味精，十三香，孜然粉，熟芝麻等，最后放土豆条和洋葱，拌匀，装盘出锅