1、小米用温水浸泡两个小时。
2、倒掉水，加入鸡蛋，面粉。少许盐，花椒粉。
3、和成稍微硬一点的面团。
4、擀成薄片。越薄越脆。
5、切成小片，用工具扎上小孔。
6、油温五成热，下锅炸。
7、炸好后，洒上辣椒粉，五香粉，孜然粉即可。
