1、准备1盘小土豆清洗干净。
2、倒入锅内加等量水煮，煮5分钟用筷子戳，戳的进表示已经熟了。
3、脸盆里加一半冷水把小土豆装进去再剥土豆皮或者锅里的小土豆和热水一起倒入脸盆里等个3分钟水不烫了就可以剥了。
4、热锅热油倒入小土豆铺开煎几下聪艄料姹再翻炒铺开煎几下，加酱油、花椒粉、胡椒粉和食用盐翻炒，加鸡精和料酒翻炒2分钟左右。
5、翻炒差不多出锅装盘。
