1、准备食材
2、虾仁用盐 胡椒 料酒拌匀腌制5分钟
3、把鸡蛋打散 放入与鸡蛋等量的水搅拌 放入半勺盐
4、把鸡蛋液过滤两遍（过滤是为了去除泡沫和杂质，可以省去）
5、把鸡蛋液放入锅中蒸10分钟 等蛋液凝固后放上虾仁回锅再蒸5分钟左右
6、出锅后倒上生抽撒上葱花即可