1、鸡胸肉洗净，去掉多余油脂，太厚的地方用刀片开，用刀背敲打松弛。
2、加黑胡椒、盐、料酒，腌三十分钟。
3、腌好的鸡排裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠。
4、油温六成，下锅炸到两面金黄，出锅切块食用，还可以挤些番茄酱。
