怎样做包子又软又好吃

1、面粉加酵母一起搅拌。

2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用。

3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）。

4、酸菜剁碎待用。

5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用。

6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）。

7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油。

8、搅拌好的肉馅，待用。

9、把醒好的面，擀成皮子。

10、像这样把包子捏成折。

11、包成大包子。

12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟。

13、完成。