全麦蔓越莓面包

1、把面团材料中除了黄油以外的食材都放入厨师机中；

2、先低速再高速揉15分钟；

3、加入软化的黄油；

4、继续和面，大约10分钟，然后取一小块面团，可以用手拉出一层比较薄的膜，但比较容易呃赴叟镦破，因为加入了全麦粉，所以不会揉到特别薄的状态。放在搅拌桶里盖上保鲜膜第一次发酵；（如果室温比较低，可以放在微波炉里，再放入一盆水来发酵）

5、这时候开始做内馅：软化的黄油和糖粉、奶粉、盐一起放入盆中；

6、加入蛋液拌匀后再加入蔓越莓搅拌均匀，馅料就做好了，平均分成六份；

7、然后等面团发酵到2.5倍大，用手指沾一点面粉戳一个洞，如果不回缩就说明发酵好了；

8、取出放在案板上拍扁排气；

9、把面团平均分成六份，取一份揉圆按扁放入一份馅料；

10、然后对折三条边，按压紧实；

11、做成一个三角形糖包的样子；

12、放在烤盘上进行第二次发酵，发酵到1.5倍大；

13、然后在表面刷一层蛋液；

14、用锋利的刀片在表面割出树叶的纹路；

15、表面筛一些面粉，送入预热好180的烤箱中层，大约烤18分钟。