开胃好吃的泡椒酸辣鸡的做法

1、把食材切好备用。这里说一下哦，萝卜是我泡了一个月的新鲜萝卜，但是我是切成长条泡的所以还是很入味，蒜苔和仔姜也泡了一个月。切的大小形状参考图片哦，因为要烧，泡椒从中间改一刀就可以了。

2、把鸡焯水，煮出血沫，捞出洗净晾干备用就可以了。

3、锅里下底油，油热放入鸡块煎置微微出油。

4、倒入泡椒、泡姜和蒜米炒香。

5、加入生抽上色，继续翻炒一分钟。

6、加入泡蒜苔和酸萝卜块，再加入淹没住菜的水，大火烧开。

7、烧开一会儿后盖上锅盖，转小火熬煮大概15-20分钟左右。中间加一次水哦。可以适当尝一尝鸡肉的入味程度把握熬煮的时间。

8、不用加盐鸡精什么，做出来一小盆，底下是有汤汁的。不算特别辣，但泡椒带出微微的辣味又有泡菜独特发酵后的咸香。超级开胃哦。