1、将里脊肉平刨成薄片再用专用铁锤敲打
2、放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下，在将小黄瓜切成段
3、将黄瓜段放在肉片一端，再卷起， 底端用生粉水封口
4、将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下
5、最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层，最后放入油炸中炸至金黄即可
6、捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。