详细教你做萝卜干炒肉

1、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了

2、萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好

3、下油油烧到7成左右

4、再煸肥肉

5、我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉

6、翻炒过后加大蒜

7、加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢

8、辣椒炒几下再加萝卜干一起炒

9、放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟

10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了

11、最后出锅装盘

12、每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭