1、准备食材。干腐竹泡水10分钟左右。
2、鸭肉用一锅沸水焯去血水，捞起用清水冲透，待用。
3、用适量的油把腐竹煸炒2分钟，盛起待用。
4、再热锅炒香姜片，把鸭肉炒至有点金黄，加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟，注入适量的清水后加盖焖煮。
5、鸭肉煮了40分钟后加入腐竹，煮至软熟，加入酱油，转大火收汁8成干。
6、美味就完成了。
